Enero 13th, 2010 
Otto El espárrago es un gran antioxidante, por su riqueza en vitamina C y E, además contiene vitaminas del grupo B y minerales como el sodio, calcio, fósforo y hierro.
Gracias al ácido fólico, que contribuye a crear nuevas células y al zinc, este vegetal contiene propiedades rejuvenecedoras, también contiene betacaroteno, que después el organismo convierte en vitamina A, esto le confiere unas propiedades depurativas.
Debido a su contenido en potasio, está indicado para personas que sufran de retención de líquidos, así como para bajar de peso, es rico en fibra, por lo cual, previene el estreñimiento.
Es ideal para personas con un trabajo sedentario, ayudando a eliminar toxinas, que se acumulan en el organismo.
La primavera es la mejor época, para realizar esta cura de espárragos, combinada con otras verduras y frutas, que durará tres días y en la que se puede incluir algún yogur, será otra alternativa a la de frutas solo, que suele resultar más monótona. Esta dieta aporta agua, vitaminas y minerales, ayudando a limpiar hígado y riñones y ejerciendo una diuresis en el organismo, arrastrando las toxinas y eliminándolas a través de la orina.
Mediante esta dieta hipocalórica, se bajará de peso, aunque se recomienda no sobrepasar los tres días indicados, ya que esta dieta no contiene ni hidratos, ni proteínas
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