Maria 
Acostumbrarse a comer con menos grasas y calorías no solo es bueno para las personas que tienen exceso de peso, sino que es más sano, el modo de cocción, los reemplazos inteligentes pueden ayudar mucho a su salud y a su figura. El principio básico de la cocina light y saludable es reducir el uso de ingredientes tales como las grasas, la sal y el azúcar.
Las grasas son las principales responsables del aumento de peso ya que por cada gramo nos aportan 9 calorías, los azúcares por otro lado también aumentan el consumo calórico, 4 calorías por gramo. La sal no tiene calorías, pero el exceso de ella perjudica la salud, el consumirla produce la retención de líquidos entre otros problemas, por lo tanto hay que aprender a consumirla sin exceso.
Todos ellos tienen reemplazos perfectos que aportarán platos muy ricos en sabor, tales como las hierbas, las especias, los vegetales aromáticos, como el ajo, la cebolla, el puerro, estos son los mejores aliados a la hora de cocinar light.
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