Maria El alimentarse con vegetales nos asegura una dieta con una gran variedad de vitaminas, minerales, fibras y poca cantidad de calorías, lo mejor será servirlas como primer plato ya que cuentan con la particularidad de estimularnos el apetito.
Si nos encontramos a dieta, pueden convertirse en nuestro plato principal, ya que la mayoría de los ingredientes son verduras frescas y con lo único que debemos tener cuidado es con no excedernos con el aderezo.
Podemos crear una ensalada, lo cual será todo un arte y la cocina será el atelier donde podemos inventar otras variantes, que cuenten con mucho sabor y nutrientes.
Amarillo-naranja, contienen vitamnas C y carotenos, ananá, duraznos. Verde, brócolis, pimientos, perejil, albahaca, contiene antioxidantes, carotenoides. Naranja, zanahorias, melón, batatas, vitamina A y betacaroteno. Rojo, tomates, cebollas, contienen licopeno, antioxidante protege el cáncer de páncreas y otros.
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