Maria
Las semillas de chía no son muy conocidas por muchas personas, pero son en realidad un buen complemento ideal de las comidas por sus beneficios nutricionales. Entre sus cualidades se destacan que poseen un alto contenido de grasas Omega-3, fibra soluble e indisoluble, antioxidantes, proteínas de buen valor biológico, calcio, fósforo, magnesio, hierro, potasio, zinc, cobre, vitaminas A y del complejo B.
Como no cuentan con colesterol (porque es un alimento vegetal) además es libre de factores tóxicos y antinutricionales, libres de gluten y de muy bajo contenido en sodio.
Las semillas de chía y las comidas:
Los beneficios nutricionales ya se conocen y ahora resta saber cómo se pueden utilizar en las comidas diarias.
“Su sabor es neutral por lo cual se pueden combinar con cualquier alimento, tanto dulce como salado. Las semillas son aptas para ser incluidas en yogures, gelatinas, ensaladas, sopas, etcétera. También se pueden hacer alimentos preparados como tortas, postres, panes y galletitas.
Sin embargo, como son la principal fuente vegetal de grasas Omega-3 deben ser consideradas como un suplemento” de las comidas. “Esto quiere decir que no reemplazan ningún alimento, sino que sirven para complementar la dieta”.
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